Aunque las especias tienen un peso pequeño en la canasta inflacionaria, su aumento de precio afecta a varios productos alimenticios. según Madden SavnavisEconomista jefe del Bank of Baroda, el aumento de los precios de las especias hace que artículos como salsas, alimentos envasados, masalas y dulces se encarezcan.
Los expertos señalan un problema de suministro, que afecta especialmente al comino, la pimienta y el frío debido a la menor producción. Una disminución en el área de especias esenciales para artículos como mezcla de especiasjunto con una menor producción en la temporada kharif, afectó al mercado.
Inflación de especias
Los expertos creen que la nueva cosecha de rebajes hasta marzo de 2024 puede no tener un efecto significativo en los precios debido a la continua demanda local y las elevadas exportaciones.
Específicamente, Jira ha experimentado una inflación constante de tres dígitos, contribuyendo con un 0,37% a la canasta de inflación. Los precios de Jeera aumentaron un 122,6% en noviembre en comparación con el año pasado.
La siembra de cúrcuma disminuyó entre un 15 y un 18%, elevando significativamente sus precios en comparación con el año anterior. Los precios de la cúrcuma han aumentado a 12.600 rupias por quinton este año, en comparación con las 7.000 rupias por quinton del año anterior.
Tanto la cúrcuma como los chiles secos registraron una inflación del 10,6% en noviembre. Se espera que una disminución del 30% en la superficie de cilantro aumente aún más sus precios.
La inflación minorista en India aumentó al 5,55 por ciento en noviembre desde el mínimo de cuatro meses de octubre del 4,87 por ciento, según datos publicados por el Ministerio de Estadísticas y Planificación. Esta cifra se mantiene dentro del rango de tolerancia del Banco de la Reserva de la India (RBI) del 2 al 6 por ciento.
