Las tendencias políticas moldean las expectativas de precios
WEST LAFAYETTE, Indiana – La mayoría de los consumidores estadounidenses encuestados en febrero de 2024 predijeron que verían un aumento en los precios de los alimentos durante los próximos 12 meses. El 64 por ciento de los encuestados espera que los precios de los alimentos aumenten en el próximo año, y el aumento promedio previsto es del 3,7 por ciento. , según el informe Food Insights de febrero.
El informe se basa en la encuesta de la Universidad Purdue. Centro de Análisis de la Demanda Alimentaria y Sostenibilidad Evalúa el gasto en alimentos, la satisfacción y los valores del consumidor, el apoyo a la política agrícola y alimentaria y la confianza en las fuentes de información. Los expertos de Purdue realizaron y evaluaron la encuesta, que incluyó a 1200 consumidores en todo Estados Unidos.
Durante los mismos 26 meses de la encuesta, Estados Unidos vio una alta inflación de los alimentos que alcanzó un máximo del 11,3% en 2022. «Aunque la inflación de los alimentos se ha enfriado significativamente desde entonces, cayendo al 2,6% este mes, la inflación sigue siendo positiva», dice el informe. El autor, Joseph Baltas, es profesor de economía agrícola en Purdue y director de CFDAS. «Los consumidores, en promedio, esperan que la inflación de los precios de los alimentos aumente ligeramente durante el próximo año».
¿Cómo anticipan los consumidores las tendencias de la inflación de los alimentos en comparación con las estimaciones del gobierno?
Estimaciones de inflación de alimentos para el consumidor en comparación con estimaciones del gobierno, enero de 2022 a febrero de 2024. Consumer Food Insights, febrero de 2024. Fuente: Centro de Análisis de Sostenibilidad y Demanda de Alimentos. Descargar una imagen
La encuesta realizada este mes examinó las expectativas de los consumidores sobre los precios de los alimentos y cómo se correlacionan con las percepciones, comportamientos y otras características de los consumidores. Los investigadores dividieron las respuestas de los consumidores en dos grupos: aquellos que predijeron que los precios de los alimentos disminuirían o permanecerían iguales durante el próximo año, y aquellos que predijeron que los precios aumentarían.
Los investigadores también observaron la afiliación política declarada y las diferencias de confianza entre dos medios de comunicación que tienden a dividirse en cuestiones partidistas: CNN y Fox News.
Entre los autoidentificados republicanos, el 71% de los encuestados espera que los precios aumenten, mientras que sólo el 56% de los autoidentificados demócratas predicen lo mismo. Entre quienes confían en Fox News como fuente de información, el 67% espera un aumento en los precios de los alimentos, mientras que entre quienes confían en CNN como fuente de noticias, sólo el 53% predice precios más altos de los alimentos. «Nuestras inclinaciones políticas parecen influir en nuestras percepciones de la economía alimentaria», dijo Baltas.
Baltas señaló que desde que comenzó esta encuesta ha existido una administración democrática. «No vemos en nuestros datos cuáles serán las expectativas de precios para los republicanos y demócratas bajo una administración republicana», dijo. «Pero nuestro hallazgo es consistente con otros estudios que sí encuentran un sesgo partidista en las expectativas de inflación y las percepciones de la economía».
Los investigadores también encontraron que las expectativas sobre los precios de los alimentos estaban correlacionadas con los valores de los alimentos. Desde que comenzaron a rastrear los valores de los alimentos en enero de 2022, los consumidores han clasificado constantemente el sabor y la asequibilidad como los valores alimentarios más importantes, dos o tres veces más altos que el impacto ambiental y la responsabilidad social. Los consumidores que esperan aumentos de precios tienden a valorar la accesibilidad ligeramente más y la responsabilidad ambiental y social ligeramente menos que aquellos que esperan que los precios bajen.
«Un resultado interesante es la importancia de la asequibilidad para quienes predicen que los precios de los alimentos aumentarán», dijo Baltas. «Tiene sentido que las personas que esperan que los precios aumenten también consideren la importancia de la asequibilidad de los alimentos».
¿Qué expectativas tienen los consumidores sobre los precios de los alimentos según su afiliación política?
Expectativas de precios de los alimentos por afiliación política autoidentificada, enero de 2022 a febrero de 2024. Consumer Food Insights, febrero de 2024. Fuente: Centro de Análisis de la Demanda y la Sostenibilidad de Alimentos. Descargar una imagen
«En la categoría de gasto en alimentos, el gasto de los consumidores en alimentos aumentó a un promedio semanal de 195 dólares en febrero, un aumento del 7% desde febrero de 2022», dijo Elijah Bryant, analista de investigación de CFDAS y autor del informe.
La última medida del IPC de la inflación interanual de comestibles (comida en el hogar) fue del 1,2% en enero de 2024, según la Oficina de Estadísticas Laborales. En la comida de restaurante (comida fuera del hogar) la cifra fue del 5,1%. La inflación de Alimentos fuera del hogar (FAFH) se ha mantenido más alta que la de Alimentos en casa (FAH) desde marzo de 2023.
Desde marzo de 2022, la encuesta pregunta a los consumidores con qué frecuencia han comido en restaurantes, lugares de comida rápida o mercancías en los últimos siete días. «Hay una ligera tendencia a la baja en el número de comidas FAFH promedio consumidas desde mayo y junio de 2023, cuando la inflación FAFH y FAH comenzó a divergir realmente», dijo Bryant. «A medida que el costo de comer fuera continúa aumentando a un ritmo más rápido que el de los productos comestibles, vemos que los consumidores comen menos fuera y cocinan más en casa».
Los hogares que gastan más dinero cada semana en alimentos tienden a predecir precios futuros más altos de los alimentos, señaló Bryant. «Estos hogares pueden ser más conscientes de las tendencias de los precios de los alimentos porque gastan más en el supermercado y en los restaurantes cada semana», dijo.
El USDA publicó recientemente su pronóstico de precios de los alimentos para 2024. De manera similar a las tendencias actuales, Estados Unidos espera que los precios de los alimentos fuera del hogar aumenten un 5% y que los precios de los alimentos en el hogar aumenten solo un 1,6%.
Los investigadores de Purdue estiman la inseguridad alimentaria en un 12,4 por ciento, un 0,8 por ciento menos que en enero. Las tasas de inseguridad alimentaria rondan el 13% desde septiembre de 2023.
«Al aglomerar los datos de los 26 meses, vemos que los participantes en el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) tienen menos probabilidades de predecir aumentos en los precios de los alimentos (59%) que los no participantes (64%)», señaló Bryant. «Curiosamente, aquellos que dependen menos de la asistencia alimentaria federal parecen ser más pesimistas sobre los precios de los alimentos en el próximo año».
Forma parte del Centro de Análisis de la Demanda Alimentaria y Sostenibilidad Los próximos pasos de Purdue en la agricultura y los sistemas alimentarios y utiliza análisis de datos innovadores compartidos a través de plataformas fáciles de usar para mejorar el sistema alimentario. Además del informe Consumer Food Insights, el centro ofrece un portafolio en línea Paneles de control.
Acerca de la Universidad Purdue
La Universidad Purdue es una institución pública de investigación que demuestra excelencia a escala. Clasificada entre las 10 mejores universidades públicas y con dos facultades entre las cuatro mejores de los Estados Unidos, Purdue descubre y difunde conocimientos de calidad y escala incomparables. Más de 105.000 estudiantes estudian en Purdue a través de métodos y ubicaciones, incluidos casi 50.000 en persona en el campus de West Lafayette. Comprometido con la asequibilidad y la accesibilidad, el campus principal de Purdue ha congelado la matrícula durante 13 años consecutivos. Vea cómo Purdue nunca se detiene en su incesante búsqueda del próximo gran salto, incluido su primer campus urbano integral en Indianápolis, la nueva Escuela de Negocios Mitchell E. Daniels, Jr. Purdue Computes: en https://www.purdue. edu/presidente/iniciativas estratégicas.
autor: Steve Cope
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